Descrição
Os principais nutrientes encontrados no pepino são o magnésio, o potássio, a vitamina B5, a vitamina C e os carotenóides, substâncias antioxidantes associadas a um menor risco de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. O pepino não é refrescante apenas por seu alto teor de água. Mesmo quando exposto ao sol do alto verão, sua temperatura interna se mantém entre seis e oito graus centígrados mais baixa do que a temperatura ambiente.
